第14节（2 / 4）
杨婷婷算是把这个流程已经玩得炉火纯青了，所以，孟夕瑶只要做好自己的本职工作就可以了。
她一边往锅里头倒油，然后点火热锅，另一边就是取出已经被锤透了的鸡胸肉排。
在来这里之前，这些鸡排早就已经被处理好了，其实想做一份爆浆鸡排步骤也非常简单，只需要把一块完整的鸡胸肉去掉筋膜，然后拿刀从侧面切成两半——但是这又不能切到底，要留出一片相连的部位，再把鸡胸肉平铺摊开，然后拿纯肉的锤子把它完全敲开、敲薄就好了。
接下来，孟夕瑶把已经完全调好的肉片放在容器中，然后加入适量的盐和胡椒粉把它揉匀，腌制几分钟就可以了。
等着几分钟过去，估摸着肉片已经腌制的差不多了，孟夕瑶就把它取出来，然后平铺，从食材柜里拿两片芝士片贴在肉排的其中一侧，接着再次把它对折，恢复原状，压紧实。
孟夕瑶的动作很麻利，做完这一系列的事，也不过就短短十几秒钟而已。
她接着去打了个鸡蛋。
把蛋黄打散以后，让鸡胸肉两面都沾满面粉，接着，再裹上一层蛋黄液。
再然后，就可以把肉排丢进面包糠和炸鸡粉的混合物里头，轻轻按压几秒。
按照这个步骤弄完了一大堆的鸡排之后，油锅已经热好了，开始微微冒着热气。
等着把鸡排往里一丢，立马就有滋滋滋的声音传出，两三分钟过后，那块鲜嫩的鸡排就变成了金黄色，在油锅里翻滚着。
看上去诱人的不得了。
孟夕瑶大概估算了一下自己究竟需要提供多少爆浆鸡排，然后就这么一直不停歇地做了一大盘出来，她压根没有注意到，她那原本观众寥寥无几的直播间里，热度竟然在稳步上升。
爆浆鸡排作为街头最常见的小吃，其实做法什么的根本不是秘密。
有的商家能够把它做出独特的味道，是因为手里头有特质的调料。
但孟夕瑶的这种做法完全是公开透明化，用的调料也都是随便在超市里能够买到的，明明非常简单，没什么特别之处，让人看了一眼就能学会，可不知道为什么，鸡排在她手里头却怎么看都觉得比别人家的颜色更加鲜亮，好像隔着屏幕都能够闻到从油锅里飘出来的香味似的。
杨婷婷播到一半，也开始追她的直播了。
结果这一看可是不得了，金黄的炸鸡排整整齐齐地摆成了一排放在盘子里，再看着鸡排上头若隐若现的热气，杨婷婷和其他被引过去的观众们都忍不住使劲吸了吸鼻子。
然后，吞了好大一声口水。
“我的妈呀，为什么她做的东西看起来这么好吃，之前看主播发的那个vlog的时候，我还想着主播的拍照技术又提升了呢，竟然把一碗平平无奇的面条都能拍的那么好看，结果是因为这个店家做出来的东西压根不挑角度……”
“好家伙，我才刚吃完饭没一会儿，怎么就又饿了呢？不行了我也要点个炸鸡排！”
“啊啊啊我好想哭，我要减肥的啊！不行不行我不能再看了我真的好馋口水都要下来了…！”
直播间里头，弹幕在那七嘴八舌地议论着。
然而他们再聊的热火朝天，孟夕瑶也没有抽空看一眼。
因为做好了鸡排以后，比赛就剩下了五分钟准备时间，她把鸡排送到台子上之后，才算是得了空闲回去拿手机。
然后一边看摊，一边等着看比赛。
这个时候，也总算是有了时间去给活跃的弹幕依次进行解答。
“怪不得我觉得眼熟，主播是不是那个面条西施啊？我听说你们家的东西卫生有问题，都把人吃进医院了，怎么一直没有个解释啊？”
孟夕瑶好脾气地笑笑：“面条西施不敢当，只回答你后头那个问题——如果我家东西卫生真的有问题的话，你觉得我还能作为供应商来参加比赛吗，我们清茂县两个月举行一次的美食节可是对食品卫生问题把控很严格的，至于为什么会爆出这个消息，你可以去看一下我们官方微博的微博置顶，说实话，我也想等一个解释。”
“说的也是。” ↑返回顶部↑
她一边往锅里头倒油，然后点火热锅，另一边就是取出已经被锤透了的鸡胸肉排。
在来这里之前，这些鸡排早就已经被处理好了，其实想做一份爆浆鸡排步骤也非常简单，只需要把一块完整的鸡胸肉去掉筋膜，然后拿刀从侧面切成两半——但是这又不能切到底，要留出一片相连的部位，再把鸡胸肉平铺摊开，然后拿纯肉的锤子把它完全敲开、敲薄就好了。
接下来，孟夕瑶把已经完全调好的肉片放在容器中，然后加入适量的盐和胡椒粉把它揉匀，腌制几分钟就可以了。
等着几分钟过去，估摸着肉片已经腌制的差不多了，孟夕瑶就把它取出来，然后平铺，从食材柜里拿两片芝士片贴在肉排的其中一侧，接着再次把它对折，恢复原状，压紧实。
孟夕瑶的动作很麻利，做完这一系列的事，也不过就短短十几秒钟而已。
她接着去打了个鸡蛋。
把蛋黄打散以后，让鸡胸肉两面都沾满面粉，接着，再裹上一层蛋黄液。
再然后，就可以把肉排丢进面包糠和炸鸡粉的混合物里头，轻轻按压几秒。
按照这个步骤弄完了一大堆的鸡排之后，油锅已经热好了，开始微微冒着热气。
等着把鸡排往里一丢，立马就有滋滋滋的声音传出，两三分钟过后，那块鲜嫩的鸡排就变成了金黄色，在油锅里翻滚着。
看上去诱人的不得了。
孟夕瑶大概估算了一下自己究竟需要提供多少爆浆鸡排，然后就这么一直不停歇地做了一大盘出来，她压根没有注意到，她那原本观众寥寥无几的直播间里，热度竟然在稳步上升。
爆浆鸡排作为街头最常见的小吃，其实做法什么的根本不是秘密。
有的商家能够把它做出独特的味道，是因为手里头有特质的调料。
但孟夕瑶的这种做法完全是公开透明化，用的调料也都是随便在超市里能够买到的，明明非常简单，没什么特别之处，让人看了一眼就能学会，可不知道为什么，鸡排在她手里头却怎么看都觉得比别人家的颜色更加鲜亮，好像隔着屏幕都能够闻到从油锅里飘出来的香味似的。
杨婷婷播到一半，也开始追她的直播了。
结果这一看可是不得了，金黄的炸鸡排整整齐齐地摆成了一排放在盘子里，再看着鸡排上头若隐若现的热气，杨婷婷和其他被引过去的观众们都忍不住使劲吸了吸鼻子。
然后，吞了好大一声口水。
“我的妈呀，为什么她做的东西看起来这么好吃，之前看主播发的那个vlog的时候，我还想着主播的拍照技术又提升了呢，竟然把一碗平平无奇的面条都能拍的那么好看，结果是因为这个店家做出来的东西压根不挑角度……”
“好家伙，我才刚吃完饭没一会儿，怎么就又饿了呢？不行了我也要点个炸鸡排！”
“啊啊啊我好想哭，我要减肥的啊！不行不行我不能再看了我真的好馋口水都要下来了…！”
直播间里头，弹幕在那七嘴八舌地议论着。
然而他们再聊的热火朝天，孟夕瑶也没有抽空看一眼。
因为做好了鸡排以后，比赛就剩下了五分钟准备时间，她把鸡排送到台子上之后，才算是得了空闲回去拿手机。
然后一边看摊，一边等着看比赛。
这个时候，也总算是有了时间去给活跃的弹幕依次进行解答。
“怪不得我觉得眼熟，主播是不是那个面条西施啊？我听说你们家的东西卫生有问题，都把人吃进医院了，怎么一直没有个解释啊？”
孟夕瑶好脾气地笑笑：“面条西施不敢当，只回答你后头那个问题——如果我家东西卫生真的有问题的话，你觉得我还能作为供应商来参加比赛吗，我们清茂县两个月举行一次的美食节可是对食品卫生问题把控很严格的，至于为什么会爆出这个消息，你可以去看一下我们官方微博的微博置顶，说实话，我也想等一个解释。”
“说的也是。” ↑返回顶部↑