开家小吃店赚钱养娃[美食] 第59节(3 / 4)

投票推荐 加入书签 留言反馈

  膘肥体壮的农家土鹅洗干净扔到案板上,曲妈妈宝刀未老,手起刀落,两只完整的大鹅就变成了四分五裂的拳头大小的鹅块。
  切好的大鹅要先焯水,鹅油扔进大铁锅里煸炒出油,放葱姜蒜头大料炒香,大鹅扔进铁锅,一起煸炒。
  曲老师在旁边直感慨,“要不做菜还得咱家大铁锅,两只大鹅也炒得过来。”
  “可不嘛。”曲妈妈骄傲脸,“不止老鹅,咱这铁锅可以炖一切。”
  大鹅炒香后放盐、老抽生抽、冰糖、十三香一起翻炒,最后再倒入一整灌啤酒闷煮。
  曲老师抽抽鼻子,闻着熟悉的香味,“妈,咱贴个大饼子呗。”
  “这还用你说?那必须地。”
  玉米面里加入一半冷水,一半热水,再放入酵母和白砂糖混合均匀,搓揉成光滑的面团。
  玉米面发酵一小时,锅里的大鹅也散发出诱人的香味。
  曲妈妈往铁锅里加入东北酸菜和土豆干一起炖上,接下来就是“贴饼子”。
  发酵好的玉米面要用小苏打揉一下,这样贴出来的饼子才更松软。
  她往手上沾了点水,揪出一坨玉米面在手心团成椭圆形,之后再将面饼烀在铁锅的边缘。
  等她忙活完,炖着大鹅的铁锅边便烀上了一圈金黄色的玉米面饼。
  曲妈妈把铁锅盖子盖上,让铁锅的温度把面饼烀熟。
  她转过头问曲部长,“客人都来没?我寻思着再整个地三鲜、锅包肉、大拉皮儿。”
  曲老师抬起手腕看了看时间,“就要到了,约好的是7点。”
  这时候门铃叮咚一声,屋外传来蒋老师的声音,“快进来,都不用换鞋。”
  晓虎手里捧着一束鲜花,他把花双手递给蒋老师,学着伊凡教给他的吉祥话说,“曲老师,祝您新年快乐!”
  “这是蒋老师了。”白雪杵着拐,一脸嫌弃地纠正他。
  晓虎吐吐舌头,又重新说一遍,“蒋老师,祝您新年快乐。”
  今天刚好是元宵节,大年的最后一天,所以晓虎说新年快乐也是对的。
  “谢谢晓虎,头发染回来可真精神呐。”蒋老师笑盈盈地接过晓虎手里的鲜花,顺手在他又黑又亮的锅盖头上呼噜一把。
  曲老师住的是师大家属楼里的一栋旧楼房,房子不大,有一间小餐厅,一间小客厅,地面上还铺着老式的方格花砖,家里没有多豪华的装修,但却是最有家庭气息的。
  曲妈妈听到客人来了,就开始一盆一盆地往外搬菜,一大盆铁锅炖大鹅、两大盘子锅包肉、一大碗大拉皮。
  晓虎眼睛都看直了,“菜可真多!”
  白雪也算是在东北待过几天的孩子,一副见过世面的样子,还操着一口半生不熟的东北话,“东北菜分量老多了。”
  除了伊凡他们一家,今天请的客人还有老校长和宋洁净。
  宋妈妈和宋爸爸已经回老家了,俩人都有点担心宋洁净自己一个人过元宵,怕她自己孤单。
  宋洁净一进家门就和宋妈妈开视频,“妈,您看到没,这么多人一起过元宵呢,怎么会孤单?”
  宋妈妈一眼看到坐在沙发上剥桔子的伊凡,“小凡在我就放心了,她在你准能吃上好吃的。” ↑返回顶部↑

章节目录