我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第19节(3 / 4)

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  再咬一口,吃到了皮冻里面的虾肉、豌豆和玉米粒,虾肉鲜美,豌豆、玉米粒清甜入味。
  钱多多之所以不喜欢吃海鲜,除了吃腻以外,还有就是她不喜欢海鲜的腥味。
  然而这个水晶虾冻里的虾肉一点腥味都没有,满满的鲜味,不喜欢海鲜的她都觉得非常的好吃。
  钱多多又拿起一个,越吃越上瘾。
  一旁的金子苓见钱多多吃得那么香,就问:“多多,你这个好漂亮,我也想吃一个,你要不要吃我的捞汁小海鲜,真的挺好吃的,你试一下就知道了。”
  钱多多给金子苓一个水晶虾冻,金子苓给她几块捞汁小海鲜里的虾肉。
  吃了水晶虾冻后,钱多多对这家海鲜餐馆的美食有了一点兴趣,她夹起一块虾肉放进嘴里,浓郁的鲜味伴随着酸甜,鲜美又开胃。
  好吃到她又夹起一块,钱多多不敢相信自己今天已经吃了好几块虾肉,平时她一块都不想吃。
  现在钱多多明白了一个事实,其实不是她吃腻了海鲜,而是吃腻了味道一般的海鲜,如果是深浅海鲜餐馆这样美味的海鲜,估计她一辈子都吃不腻。
  这时候钱多多想起了自己爸爸,她爸爸钱多鸣是做海鲜生意的,他超级爱吃海鲜。
  钱多多想让爸爸也尝一下深浅海鲜餐馆的海鲜,她觉得她爸爸肯定也会喜欢深浅海鲜餐馆的海鲜。
  她拿起手机给剩下的两块水晶虾冻拍了两张照片,然后发给爸爸。
  钱多多:【老爸,你要不要吃水晶虾冻,我买回去给你。】
  钱多鸣在忙着生意的事情,没有细看,就回了一个字:【嗯。】
  然后钱多多就打包了一份水晶虾冻回家,爸爸不在家,她把水晶虾冻放到冰箱,并给爸爸发了一条信息。
  钱多多:【爸,我买的水晶虾冻放在冰箱,你要记得吃哦。】
  钱多鸣忙完生意,回家打开冰箱拿水的时候看到冰箱里的水晶虾冻,他才想起今天女儿说给他买了水晶虾冻。
  女儿买的水晶虾冻晶莹剔透的,颜值非常高。
  但钱多鸣对这份水晶虾冻并不满意,如此透明的水晶虾冻一看就是用可食用海藻胶制作的,钱多鸣更喜欢用猪皮制作的水晶虾冻,用猪皮制作的水晶虾冻更鲜更有味。
  大多数餐馆都是用可食用海藻胶,因为非常的方便。很少会有餐馆用猪皮来制作,因为处理猪皮太麻烦。
  虽然不满意这份水晶虾冻,但看在女儿的诚意上,钱多鸣勉强拿起一个咬了一口,入口的瞬间,感受到了猪皮的浓鲜味。
  “这是用猪皮制作的?”钱多鸣看了看自己手里的水晶虾冻,非常的透亮,看起来一点都不像是用猪皮制作的,通常用猪皮制作的水晶虾冻的颜色会混浊一点。
  林浅浅确实是用猪皮制作水晶虾冻的,新鲜的猪皮处理干净,下锅煮五分钟,然后把猪皮上面的肥油刮干净。
  刮干净的猪皮切成丝状,加入食盐和白醋,抓搓一分钟后,把猪皮清洗干净,再加入食盐和白醋继续抓搓,重复清洗几次。
  这样操作不仅可以去腥,还可以增白,做出的水晶虾冻就会非常的晶莹剔透。
  清洗好的猪皮放到清水中,加入葱姜
  、八角、香叶等香料,水烧开后转小火炖煮一个小时,炖煮后用细筛网筛去葱姜、香料和肉皮。
  煮熟的虾尾肉、豌豆、玉米粒放到模具中,倒入过滤好的皮冻汁水,放到冰箱冷藏至凝固。
  皮冻凝固虾尾肉的鲜,每一口都鲜都让人难以置信。
  钱多鸣一下子就吃完了六块水晶虾冻,满脸的意犹未尽。 ↑返回顶部↑

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