临安城美食录 第50节（2 / 4）
“香榧豆腐、撒拌和菜，还有小郎君最爱吃的黄金鸡怎么样？”阿蓝笑问。
林稚一拍手：“好！”
阿蓝确实是烹饪禽肉菜的一把好手，林稚之前吃过一次他做的黄金鸡，从此念念不忘。
传统的黄金鸡做法简单，把鸡肉浸入加了麻油、葱段和花椒的水里煮熟即可，但阿蓝却多了一道“烫鸡”的步骤。
“煮鸡之前烫一下，可以去除多余的油脂，也能保持皮肉的完整度。”
刚出锅的黄金鸡色泽金黄，明明是煮制而熟，却像油炸过一样，掰下一只鸡腿还能看见向外冒出的汁水。
“怎么样？”
林稚咬着鸡腿，“好吃！”
花椒和麻油的香被充分激发，蘸着原汤吃起来更显滑嫩多汁。
阿蓝道：“蜀东那边还有用米酒做蘸料的吃法，小郎君下次可以试试。”
用米酒做蘸料……大宋人民果真想象力丰富。吃完咸香适口的香榧豆腐、清香解腻的撒拌和菜，林稚又开始憧憬起晚上的饭菜。
中午吃过鸡肉，晚上就吃些鱼吧？昨日从豆腐坊买来不少豆腐，正好可以让阿青做他拿手的鱼头豆腐。
就在这时，外面有人敲门：“店主人可在？”
“在。”林稚远远地应了一声，过去开门，只见门外站着一个很豪门打扮的奴仆。
“小底是李太尉家僮仆，家中阿郎大病初愈，自家庖厨吃厌了，不知可否请店主人前去府上食补一番？”
林稚有点愣。
李太尉二品紫衣高官，高门贵爵，只比原身那造反爹低了一级官职……竟然找他上门食补？他已经这么出名了吗？
“食补可是指药膳之类？我并不精于此道，还是别耽误了小郎君。”
那僮仆低头道：“并非是药膳，店主郎君平日做的吃食便可。”
那还行，在他的知识范畴。林稚点点头，觉得这个瓷器活儿能揽，“那我去准备一下食材。”
“府上已经备好食材，店主郎君前去即可。”
连食材都备好了……这钱赚得简直不要太容易！
和阿青阿蓝他们打过招呼，连锅铲都不用带，林稚轻手利脚地坐上马车，前往李府。
马蹄哒哒哒流淌而过，他坐在马车里撩开纱帘，好奇地向外看并不熟悉的道路。头一次上门给人做菜，感觉挺新鲜。
不知过了多久，前头车夫一扯缰绳，“府邸已到，郎君下车吧。”
“多谢。”林稚说完，踩着马凳下了车。
李太尉府的装修风格同样美观大方，但还是没法撼动孟府在他心目中的地位——许是珠玉在前，再看其他也觉得一般了。
垂花门前停了几辆马车，想来都是来探李家阿郎病的。
正这样想着，忽然看见一道熟悉的身影从马车上走下来，孟少卿也来了？
对方也换上了秋装，整个人看上去干净又清爽，就好像……甘蔗。 ↑返回顶部↑
林稚一拍手：“好！”
阿蓝确实是烹饪禽肉菜的一把好手，林稚之前吃过一次他做的黄金鸡，从此念念不忘。
传统的黄金鸡做法简单，把鸡肉浸入加了麻油、葱段和花椒的水里煮熟即可，但阿蓝却多了一道“烫鸡”的步骤。
“煮鸡之前烫一下，可以去除多余的油脂，也能保持皮肉的完整度。”
刚出锅的黄金鸡色泽金黄，明明是煮制而熟，却像油炸过一样，掰下一只鸡腿还能看见向外冒出的汁水。
“怎么样？”
林稚咬着鸡腿，“好吃！”
花椒和麻油的香被充分激发，蘸着原汤吃起来更显滑嫩多汁。
阿蓝道：“蜀东那边还有用米酒做蘸料的吃法，小郎君下次可以试试。”
用米酒做蘸料……大宋人民果真想象力丰富。吃完咸香适口的香榧豆腐、清香解腻的撒拌和菜，林稚又开始憧憬起晚上的饭菜。
中午吃过鸡肉，晚上就吃些鱼吧？昨日从豆腐坊买来不少豆腐，正好可以让阿青做他拿手的鱼头豆腐。
就在这时，外面有人敲门：“店主人可在？”
“在。”林稚远远地应了一声，过去开门，只见门外站着一个很豪门打扮的奴仆。
“小底是李太尉家僮仆，家中阿郎大病初愈，自家庖厨吃厌了，不知可否请店主人前去府上食补一番？”
林稚有点愣。
李太尉二品紫衣高官，高门贵爵，只比原身那造反爹低了一级官职……竟然找他上门食补？他已经这么出名了吗？
“食补可是指药膳之类？我并不精于此道，还是别耽误了小郎君。”
那僮仆低头道：“并非是药膳，店主郎君平日做的吃食便可。”
那还行，在他的知识范畴。林稚点点头，觉得这个瓷器活儿能揽，“那我去准备一下食材。”
“府上已经备好食材，店主郎君前去即可。”
连食材都备好了……这钱赚得简直不要太容易！
和阿青阿蓝他们打过招呼，连锅铲都不用带，林稚轻手利脚地坐上马车，前往李府。
马蹄哒哒哒流淌而过，他坐在马车里撩开纱帘，好奇地向外看并不熟悉的道路。头一次上门给人做菜，感觉挺新鲜。
不知过了多久，前头车夫一扯缰绳，“府邸已到，郎君下车吧。”
“多谢。”林稚说完，踩着马凳下了车。
李太尉府的装修风格同样美观大方，但还是没法撼动孟府在他心目中的地位——许是珠玉在前，再看其他也觉得一般了。
垂花门前停了几辆马车，想来都是来探李家阿郎病的。
正这样想着，忽然看见一道熟悉的身影从马车上走下来，孟少卿也来了？
对方也换上了秋装，整个人看上去干净又清爽，就好像……甘蔗。 ↑返回顶部↑