在工地卖盒饭爆火了[美食] 第94节（2 / 4）
田螺酿肉听起来像是一道黑暗料理，但吃起来味道非常的鲜香。
想着想着，陈康乐决定用赵小黛的田螺做一道田螺酿肉。
田螺用清水浸泡两天，让田螺把所有的泥沙吐干净。田螺的泥沙是最难排出的，必须要浸泡足够长的时间，否则会影响菜品最终的口感。
锅中加入冷水，倒入吐泥干净的田螺，再放入葱姜蒜和米酒去腥，开大火将水烧开，田螺外面的盖子松落后即可捞出用冷水冲凉。
然后挑去螺肉处理干净，将处理干净的螺肉剁碎，混入剁好的猪肉沫，用的是三分肥七分瘦的猪肉，田螺肉碎和猪肉沫搅拌均匀，再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶，用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味，加入一些淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅就调配好了。
将田螺壳的内外部都清洗干净，把调配好的肉馅塞进田螺壳中。将塞满肉馅的田螺壳放到蒸锅中，大火蒸十分钟取出备用。
起锅烧油，油烧到五成热的，倒入葱姜蒜、辣椒炒出香味，再将蒸好的田螺倒进去大火翻炒，起锅前加入一些新鲜的紫苏叶子，待汁液收干后即可装盘食用。
一开始听到田螺酿肉的时候，赵小黛她们也很惊讶，大家都是第一次听说这道菜。
但吃了过后，都不由得称赞。
“第一次吃田螺酿肉，想不到这道菜会那么绝，螺肉鲜甜又有嚼劲，再配上紫苏独特的香气，越吃越得劲。”
“田螺肉配上猪肉沫，肉馅的口感十分丰富，汤鲜肉嫩，越吃越上瘾。”
经过考虑，陈康乐决定将田螺酿肉作为康乐盒饭的新菜品。
陈康乐让赵小黛联系她的亲戚，由她的亲戚负责给康乐盒饭提供田螺。赵小黛亲戚的田螺不仅肥而且口感非常好，劲道适中，最重要的是她的田螺是小河里的田螺，小河水质干净没有农药化肥的污染，吃起来口感好却安全卫生。
新菜品的消息一出来，立马就引起了讨论。
兜兜有糖：【哇！田螺酿肉，新菜品是一道没有听说过的菜品，虽然没有听说过，但只要是康乐盒饭的新菜品，就非常的期待。】
到了过年发红包的年纪：【刚刚特意去百度了一下，田螺酿肉是南方的一道特色菜，把螺肉挑出剁碎，与猪肉沫腌制调味，再塞入田螺壳内一同焖煮再炒制。看起来奇奇怪怪的一道菜，但看别人都说这道菜味道挺不错的。】
生活中没有甜：【田螺酿肉！我吃过！非常鲜美好吃的一道菜，期待康乐老板做的田螺酿肉，肯定会更加的好吃。】
高兴是一天不高兴也是一天：【不管是什么菜，期待就对了！相信我，康乐老板做的新菜品从来不会让人失望。】
有新菜品的日子都是食客们最开心的日子，早早的已经有很多食客在盒饭店门口聚集着，准备做第一批吃到新菜品的食客。
很快的，田螺酿肉的口碑就传开了。
三斤的鸵鸟蛋：【哈哈哈哈哈，我是今天第一个吃到新菜品的食客，超喜欢今天的新菜品，越吃越上瘾。】
户户在海里：【同志们，新菜品田螺酿肉是好吃的，比爆炒田螺好吃n多倍。我喜欢这个口感，平时吃田螺觉得螺肉太紧致不好咀嚼，这个田螺酿肉的螺肉是剁碎的，口感q弹又容易咀嚼。】
倒入凉白开的饮料：【新菜品田螺酿肉香爆了，异常的鲜美，嘴巴一吸，超级有味！】
白小熙是一名上班族，中午十二点才能下班，她没有办法跟那些空闲食客一样可以早早就排队品尝康乐盒饭的新菜品，只能在网上看着食客们的吃后感流口水。
好在除了自己，网上也有很多跟自己一样没有办法第一时间去品尝新菜品的网友。
家里有捣蛋鬼：【羡慕各位有时间早早去排队的网友，像我们这种苦命的上班族还在工作，根本没有时间去排队，只能等到下班时间再能去吃。】
路上遇不到帅哥：【田螺酿肉，你等着，再过两个小时左右，我就过去找你。】
湖水流到我家：【不急不急，反正康乐盒饭就在那里，又不会跑了。等一会儿下班再慢慢去吃，只要可以吃到就行，晚点吃就晚点吃吧。】
白小熙也已经习惯了，每次康乐盒饭出新菜品的时候她都是先在网上看食客的评价，然后等下班后再去吃。即使自己比别的食客晚一点才吃到新菜品，但吃到的时候依然是很喜悦的。
等了好一会儿，离下班时间还有半个小时的时候，白小熙收到了一个悲伤的消息。 ↑返回顶部↑
想着想着，陈康乐决定用赵小黛的田螺做一道田螺酿肉。
田螺用清水浸泡两天，让田螺把所有的泥沙吐干净。田螺的泥沙是最难排出的，必须要浸泡足够长的时间，否则会影响菜品最终的口感。
锅中加入冷水，倒入吐泥干净的田螺，再放入葱姜蒜和米酒去腥，开大火将水烧开，田螺外面的盖子松落后即可捞出用冷水冲凉。
然后挑去螺肉处理干净，将处理干净的螺肉剁碎，混入剁好的猪肉沫，用的是三分肥七分瘦的猪肉，田螺肉碎和猪肉沫搅拌均匀，再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶，用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味，加入一些淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅就调配好了。
将田螺壳的内外部都清洗干净，把调配好的肉馅塞进田螺壳中。将塞满肉馅的田螺壳放到蒸锅中，大火蒸十分钟取出备用。
起锅烧油，油烧到五成热的，倒入葱姜蒜、辣椒炒出香味，再将蒸好的田螺倒进去大火翻炒，起锅前加入一些新鲜的紫苏叶子，待汁液收干后即可装盘食用。
一开始听到田螺酿肉的时候，赵小黛她们也很惊讶，大家都是第一次听说这道菜。
但吃了过后，都不由得称赞。
“第一次吃田螺酿肉，想不到这道菜会那么绝，螺肉鲜甜又有嚼劲，再配上紫苏独特的香气，越吃越得劲。”
“田螺肉配上猪肉沫，肉馅的口感十分丰富，汤鲜肉嫩，越吃越上瘾。”
经过考虑，陈康乐决定将田螺酿肉作为康乐盒饭的新菜品。
陈康乐让赵小黛联系她的亲戚，由她的亲戚负责给康乐盒饭提供田螺。赵小黛亲戚的田螺不仅肥而且口感非常好，劲道适中，最重要的是她的田螺是小河里的田螺，小河水质干净没有农药化肥的污染，吃起来口感好却安全卫生。
新菜品的消息一出来，立马就引起了讨论。
兜兜有糖：【哇！田螺酿肉，新菜品是一道没有听说过的菜品，虽然没有听说过，但只要是康乐盒饭的新菜品，就非常的期待。】
到了过年发红包的年纪：【刚刚特意去百度了一下，田螺酿肉是南方的一道特色菜，把螺肉挑出剁碎，与猪肉沫腌制调味，再塞入田螺壳内一同焖煮再炒制。看起来奇奇怪怪的一道菜，但看别人都说这道菜味道挺不错的。】
生活中没有甜：【田螺酿肉！我吃过！非常鲜美好吃的一道菜，期待康乐老板做的田螺酿肉，肯定会更加的好吃。】
高兴是一天不高兴也是一天：【不管是什么菜，期待就对了！相信我，康乐老板做的新菜品从来不会让人失望。】
有新菜品的日子都是食客们最开心的日子，早早的已经有很多食客在盒饭店门口聚集着，准备做第一批吃到新菜品的食客。
很快的，田螺酿肉的口碑就传开了。
三斤的鸵鸟蛋：【哈哈哈哈哈，我是今天第一个吃到新菜品的食客，超喜欢今天的新菜品，越吃越上瘾。】
户户在海里：【同志们，新菜品田螺酿肉是好吃的，比爆炒田螺好吃n多倍。我喜欢这个口感，平时吃田螺觉得螺肉太紧致不好咀嚼，这个田螺酿肉的螺肉是剁碎的，口感q弹又容易咀嚼。】
倒入凉白开的饮料：【新菜品田螺酿肉香爆了，异常的鲜美，嘴巴一吸，超级有味！】
白小熙是一名上班族，中午十二点才能下班，她没有办法跟那些空闲食客一样可以早早就排队品尝康乐盒饭的新菜品，只能在网上看着食客们的吃后感流口水。
好在除了自己，网上也有很多跟自己一样没有办法第一时间去品尝新菜品的网友。
家里有捣蛋鬼：【羡慕各位有时间早早去排队的网友，像我们这种苦命的上班族还在工作，根本没有时间去排队，只能等到下班时间再能去吃。】
路上遇不到帅哥：【田螺酿肉，你等着，再过两个小时左右，我就过去找你。】
湖水流到我家：【不急不急，反正康乐盒饭就在那里，又不会跑了。等一会儿下班再慢慢去吃，只要可以吃到就行，晚点吃就晚点吃吧。】
白小熙也已经习惯了，每次康乐盒饭出新菜品的时候她都是先在网上看食客的评价，然后等下班后再去吃。即使自己比别的食客晚一点才吃到新菜品，但吃到的时候依然是很喜悦的。
等了好一会儿，离下班时间还有半个小时的时候，白小熙收到了一个悲伤的消息。 ↑返回顶部↑